A queda só não foi maior porque alguns produtos, principalmente laranja, e ainda carne de frango, milho, ovos e leite, tiveram resultados positivos. Sem considerar a cana no cálculo, o VPA paulista em 2007 seria de R$ 20,4 bilhões, o que corresponderia a um aumento de 12,1% em relação a 2006, ou 8,2% sem a inflação.
Em 2007, o valor da produção da cana-de-açúcar paulista foi de R$ 14,81 bilhões para R$ 14,6 bilhões, queda de 22,6%, graças à redução de 32,7% no preço pago pela matéria-prima, mesmo com o aumento de 15% na produção, cenário que caminha para ser negativo também em 2008. Com o resultado, a participação da cana no VPA de São Paulo despencou entre 2006 e 2007, de 44,89% para 36%.
O segundo lugar no ranking ainda é da carne bovina, cujo valor da produção permaneceu praticamente estável nos dois últimos anos: R$ 3,79 bilhões em 2006 e R$ 3,78 bilhões em 2007. A expectativa é de que haja um aumento no valor deste setor com a retomada de exportações para mercados importantes, como a Rússia.
O valor da produção da laranja para a indústria saltou 24,6%, de R$ 2,14 bilhões para R$ 2,17 e o da fruta para mesa cresceu 16%, de R$ 1,35 bilhão para R$ 1,57 bilhão entre 2006 e 2007. Para 2008, o cenário da laranja ainda é incerto, já que o mercado fala em quebra superior a 15% na safra 2008/2009, mas os preços seguem em alta. Já os valores da produção da carne de frango, milho e ovo aumentaram, respectivamente, 33%, 38,09% e 38,5%.
A produção de café beneficiado caiu 31,47%, para R$ 725 milhões, desempenho, no entanto, creditado à bianualidade da cultura, cuja safra do ano passado foi reduzida. O cenário deve ser invertido com a alta na produção de café este ano e com os preços firmes. O café foi superado em 2007 pelo ovo e pelo leite C, cujos negócios ultrapassaram R$ 1 bilhão cada no ano passado em São Paulo. (Gustavo Porto)